黄花菜的功效和作用如下:

1. 益智补脑:黄花菜中富含卵磷脂,有助于增强大脑功能,清除脑动脉中的沉积物,提升记忆力。此外,黄花菜还有治疗失眠的功效,对失眠有显著疗效。

2. 美容养颜:黄花菜中含有多种微量元素,可滋润皮肤,增强皮肤弹性,改善肤质。适当食用黄花菜还可消除色斑、皱纹等,使皮肤变得细腻有光泽。

3. 降血压:黄花菜可降低血压。因此,高血压患者可以适量食用黄花菜,软化血管、预防动脉硬化。

4. 清热利湿:黄花菜性味甘凉,可清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒。肝火旺者适量食用黄花菜,可平静心气、降燥泄火。食用黄花菜时要注意,避免鲜用。因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质进入人体后会氧化成其他物质,影响人体健康。同时,皮肤瘙痒的人不宜食用。