现在市场上能买到的奶制品种类越来越多了，如牛奶、水牛奶、羊奶、牦牛奶、骆驼奶、驴奶等等，而且价格一个比一个高。有人说羊奶是“奶中之王”，比牛奶的营养更全面，人体更易吸收。还有人说骆驼奶是“沙漠软黄金”，营养价值高，能提高免疫力等等。作为普通群众，我们该如何科学选奶、科学喝奶呢？
01各种奶的营养成分对比
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，一般我们说的牛奶是黑白花奶牛泌乳所得。市面上有“一杯羊奶=三杯牛奶的说法”，随着羊奶的宣传普及，近几年喝羊奶的人也多了起来。骆驼分为有一个驼峰的单峰骆驼和2个驼峰的双峰驼，因此骆驼奶也被细分为单峰驼奶和双峰驼奶，骆驼奶对于多数人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种极其重要的营养品，它是荒漠和半荒漠地区的主要奶源之一。从现代营养学来分析，究竟哪一种奶营养价值更高，更容易消化吸收？
奶中常规的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖，从营养成分来看，羊奶、驼奶与牛奶的营养价值的确略有不同。比如双峰驼奶的蛋白质和脂肪含量最高，因此说骆驼奶营养丰富是有一定道理的。此外，羊奶的乳糖含量最低，因此，说羊奶比牛奶更容易吸收也有一定的道理。
但总的来讲，牛奶、羊奶、骆驼奶的营养价值差异并不大，都能提供足够的营养。至于选择哪种奶，主要还是看个人喜欢的口感味道、价格可接受范围及食用后的自我感觉状态如何等。
02中医对各种奶的看法
梁代陶弘景的《本草经集注》，有“牛乳、羊乳实为补润，故北人皆多肥健”之说。奶自古以来就被认为是补充身体营养的佳品，但每种奶的性味功效其实各有差异。
■牛奶
牛奶性微寒，味甘，具有补虚损、益肺胃、养血、生津润燥的作用，对于饥不欲食、唇干少饮、大便偏干、手足烦热、舌质嫩偏润、苔少的脾胃阴虚人群来讲，牛奶是养胃护胃的佳品。正如《本草经疏》：“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉，滋润五脏，故主补虚赢，止渴。”
■羊奶
羊奶性温，味甘，能补虚、润燥、和胃、解毒，对于虚劳赢瘦、反胃呕逆者有不错的效果。牛奶性寒，而羊奶性温，更适合阳虚之人食用，如《别录》：“补寒冷虚乏。”此外，古代医家还发现羊奶有一定的补气效果，如《食疗本草》：“补肺、肾气，和小肠，亦主消渴，治虚劳，益精气。”
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